ΤΑΒΕΡΝΑ ΑΡΩΜΑ

Στην ταβέρνα ΑΡΩΜΑ μπορείτε να απολαύσετε μέσα σε φιλικό οικογενειακό περιβάλλον το πρωινό, το γεύμα ή το δείπνο σας.
Το σέρβις έχει ανατεθεί στα έμπειρα χέρια του πατέρα της οικογένειας Γιακουμάκη Γεώργιου.Η πολύχρονη πείρα του σε ξενοδοχεία του νησιού αποδεικνύεται πολύτιμη.

Την μέριμνα για την παρασκευή των φαγητών έχει αναλάβει η μητέρα της οικογένειας Καθολική. Οι γνώσεις της για τις πρώτες ύλες και τον τρόπο παρασκευής και μαγειρέματος των φαγητών, καθώς και η πολύχρονη παραμονή της στο εργαστήριο ζαχαροπλαστικής του αδερφού της ΤΣΑΜΠΙΚΟΣ, που για 30 και πλέον χρόνια πρόσφερε τις γλυκές του απολαύσεις στους κατοίκους του Αρχαγγέλου, μετατρέπουν κάθε είδος εδέσματος σε εξαιρετική απόλαυση.

Τα φαγητά μαγειρεύονται με αγνές πρώτες ύλες, όπως το λάδι που παράγεται από τους ελαιώνες της οικογένειας, το θαλασσινό αλάτι, που συλλέγεται από τις αλυκές της περιοχής, το ψωμί ζυμωμένο με προζύμι και ψημένο στον παραδοσιακό ξυλόφουρνο.
 
 
 
Για πρωινό συστήνουμε να δοκιμάσετε το «ελληνικό πρωινό» του καταλόγου μας, που με τις αυθεντικές και αγνές γεύσεις του προσδίδει στον οργανισμό όλες τις απαραίτητες βιταμίνες για ένα υγιές πρωινό ξεκίνημα (γάλα φρέσκο, ελληνικό καφέ σε σιγανή φωτιά ψημένος, ψωμί με τοπικό μέλι, αυγό ημέρας, φρέσκο χυμό από πορτοκάλια παραγωγής μας, τσακιστές ή μαύρες ελιές με τυρί, ντομάτα και ψωμί, αυγά Τελλάς).

Για το γεύμα ή το δείπνο σας προτείνουμε να δοκιμάσετε το εξαιρετικό στιφάδο, τα σουτζουκάκια με κανέλλα, τα γιαπράκια (ντολμαδάκια) φτιαγμένα με κιμά κομμένο στο χέρι και κληματόφυλλα της αυλής μας, κολοκυθοανθούς και κρεμμυδόφυλλα, γεμιστά με ξηρούς καρπούς, το ντόπιο κατσικάκι με κολοκύθια και πατάτες στο φούρνο, το μυρωδάτο ψάρι γιαχνί στο φούρνο με ορφό (ροφό) ή φρέσκο μπακαλιέρο, το εξοχικό, κοτόπουλο με πικάντικη γεύση μαγειρεμένο με φρέσκα λαχανικά, γίγαντες ή λόπια (φασόλια ξερά) μαγειρεμένα στο φούρνο με κόκκινη καυτερή πιπεριά, το παστίτσιο και το μουσακά, καθώς και τις μοναδικές σούπες κοτόσουπα, κρεατόσουπα, την εξαιρετική ψαρόσουπα από φρέσκα ψάρια των θαλασσών μας και φρέσκα λαχανικά, καθώς και την παραδοσιακή κουλουρία (πλαστά χειροποίητα μακαρόνια από ντόπιο αλεύρι μαγειρεμένα σε ζωμό κρέατος γαρνιρισμένα με φρέσκο τυρί από τις μάντρες της περιοχής μας).

Από τα θαλασσινά πιάτα σας προτείνουμε να δοκιμάσετε φρέσκια ψητή σαρδέλα γαρνιρισμένη με φρέσκο μαϊντανό, συμιακό γαριδάκι, φρέσκια τηγανητή σουπιά με το μελάνι να διατηρεί ακέραια τη γεύση της, το εξαιρετικό σαγανάκι γαρίδες, τηγανητούς γερμανούς, πίτες και ρουζέτια των θαλασσών μας βουτηγμένα σε φρέσκια σκορδαλιά.
Από τους εκλεκτούς μεζέδες μας απολαύσετε το μοναδικό σκορδόψωμο φτιαγμένο από φρέσκο σκόρδο, την φέτα σχάρας με αγνά πικάντικα υλικά, την τραγανή φέτα σαγανάκι, την ποικιλία των τηγανητών μας που συνοδεύονται με φρέσκια σκορδαλιά ή φρέσκια ντομάτα με σκόρδο και λάδι, τους εκλεκτούς τυροκεφτέδες, τα αρχαγγελίτικα πιταρούδια με ή χωρίς κιμά κατσικίσιο κομμένο στο χέρι, τα ανάμεικτα χόρτα φτιαγμένα με σύβραση (κρεμμύδι και λάδι) τους κολοκυθοανθούς γεμιστούς με φέτα.

Η ταβέρνα ΑΡΩΜΑ διαθέτει ποικιλία από ροδίτικα κρασιά της Κ.Α.Ι.Ρ., τα οποία έχουν βραβευθεί σε διεθνείς διαγωνισμούς (2400 ΧΡΟΝΙΑ, ΑΘΗΡΙ, ΝΗΣΙΩΤΙΚΟΣ, ΠΛΑΤΩΝΙ, ROYBINION) .

Από τα γλυκά που διαθέτει η ταβέρνα μας προτείνουμε να γευτείτε τις αρχαγγελίτικες κουρκουτένες (τηγανίτες) πασπαλισμένες με φρέσκο μέλι και μυρωδικά, το χειροποίητο μπακλαβά, την παραδοσιακή πίτα από φρέσκα αγνά υλικά κατάλληλη να συνοδεύσει το πρωινό ή απογευματινό καφέ σας, καθώς και τα χειροποίητα γλυκά κουταλιού, όπως κυδώνι, σταφύλι, περγαμόντο, νεράτζι, πορτοκάλι και άλλα προερχόμενα από το περιβόλι της οικογένειας που διαθέτει στην κοιλάδα του Ναίθωνα.